Casa Hidalgo nace inspirada en la comida tradicional Papudana que data desde 1905, cuando nuestro abuelo Don Aníbal Hidalgo, aficionado a la pesca y a la buena mesa, invitaba a comer sus preparaciones a la casa a pescadores, amigos y amigas del pueblo a probar sus recetas, caracterizadas por una fuerte presencia de pescados, mariscos, pero también presente, la buena carne y ahumados, estando algunas de estas recetas presentes en nuestra propuesta.
Tres generaciones después, su casa se transforma en nuestro restaurante, que busca recuperar esas recetas del mar y tierra que están grabadas en la memoria, desde ese almuerzo improvisado por allá por los 1900's hasta la propuesta bistró que hemos desarrollado.
De esta forma los invitamos a disfrutar de nuestros sabores preparados con productos locales y las mejores marcas que hemos buscado a lo largo de Chile, ven a la casa hidalgo ¡te esperamos!..."